Balades dans la France gourmande

Hors-série 60 millions de consommateurs n° 77 juillet - août - septembre 1996. 86 spécialités régionales à découvrir Poitou-Charentes : le broyé - l'angélique de Niort - le tourteau fromagé - le farci Pays de la Loire : le sel de Guérande - les pommes de terre de Noirmoutier - les mogettes - la salicorne Bretagne : les niniches de Quiberon - les oignons rosés de Roscoff - les fraises de Plougastel-Daoulas Normandie : les carottes de Créances - le pavé d'Auge Centre : le cotignac d'Orléans - le safran du Gâtinais - le pouligny-saint-pierre - les praslines de Montargis - les poires tapées de Rivarennes - la géline de Touraine Nord - Pas-de-Calais : l'ail fumé d'Arleux Picardie : le rollot - les haricots de Soissons - les macarons d'Amiens Champagne-Ardenne : le boudin blanc de Rethel - le langres Lorraine : les mirabelles de Lorraine - les bergamotes de Nancy - les madeleines de Commercy Alsace : les cerises du val de Villé - la tomme du Ried - la tourte de la vallée de Munster Franche-Comté : le brési - le bleu de Gex Bourgogne : le jambon persillé - l'anis de Flavigny - l'andouillette de Clamecy - le fromage de l'abbaye de Cîteaux - Les gougères - les prnuneaux de Vitteaux Île-de-France : le sucre d'orge des religieuses de Moret - le brie de Montereau - le cresson de l'Essonne - la poule de Houdan Midi-Pyrénées : le pastis quercynois - les bovins de l'Aubrac - les haricots tarbais - l'ail rose de Lautrec - le chasselas de Moissac - l'agneau fermier du Quercy - les pigeons du Lauragais - les myrtilles des Cévennes - la fouace de l'Aveyron Aquitaine : le boeuf de Bazas - l'ossau iraty - les crépinettes - la tourtière - la ventrèche - les cannelés bordelais - le grenier médocain - les tricandilles Limousin : la moutarde violette de Brive - les prunes de Vars Auvergne : le chambérat Languedoc-Roussillon : les minerves de Nîmes - les anchois de Collioure - les petits pâtés de Pézenas - le pélardon Rhône-Alpes : la fourme de Montbrison - les ravioles du Royans - les noix de Grenoble - l'huile d'olive de Nyons - les diots - l'abondance - la rigotte de Condrieu - le picodon - la caillette ardéchoise - les pêches de la vallée de l'Eyrieux - la carpe des Dombes Provence - Alpes - Côte-d'Azur : l'engrain du pays de Sault - l'artichaut violet de Provence - les navettes de Saint-Victor - le saucisson d'Arles - la telline - les panisses Corse : la farine de châtaigne - le brocciu Très bon état, 4 €

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