Traiteur La Poele Du Batelier

La Poêle Du Batelier Afin de vous aider dans votre décision, nous tenons à vous rappeler que nous ne proposons pas un produit préparé à l'avance et réchauffé sur place, mais d'authentiques recettes, cuisinées et mijotées, ingrédient par ingrédient, devant vos convives. Leur qualité, leur saveur et leur décoration contribueront à la réussite d'une fête, dont vos invités se souviendront. --------------------------------------------- Pour votre fête, les cuisiniers "La Poêle Du Batelier" dresseront devant vos invités des poêles géantes dans lesquelles ils préparont un plat de fête. Le service, bonne humeur et la convivialité garantie (les convives s'approchent des poêles géantes et nous les servons à l'assiette). Comptez environ 30 mn pour le service. Complètement autonomes, nous avons juste besoin d'un emplacement en intérieur ou en extérieur. Les potages: Velouté d'aspèrege, Velouté aux champignions, Velouté a la tomate. ------------------------------------------- Escargots à la crème d'ail: composé escargots, crème liquide, miel, persil frais, huile d'olive. ------------------------------------------- Salades périgourdine: composé de salade, tomates, gésiers, crouton à l'ail, magrets de canard fumé, foie gras avec ses toasts, oeuf de cailles et sa vinaigrettes au piment d'espelettes. ------------------------------------------- Duo de filet de sole et st jacques: composé filet de sole, st jacques, champignons frais, sauce beurre blanc à l'échalottes safranée. ---------------------------------------------- La Paella Royal: composée de fruits de mer, blanc de poulet, chorizo, petit pois, haricots vert, poivrons, oignons, ail, épice et de riz. ---------------------------------- La Tartiflette: composée d'oignons, lardons, pomme de terre parfumées au vin blanc de savoie, reblochons de savoie AOP, de pétales de jambon de montagne, ail, servie avec une salade feuilles de chêne brunes et blondes, et sa vinaigrette. ----------------------------------- Le Couscous Royal: composé de sauté d'épaule d'agneau, blanc de poulet, merguez, d'une grande variété de legumes ( carottes, courgettes, aubergines, poireaux, oignons, navets, tomates,pois chiche), de semoule de blé et d'un cocktail d'épices unique, concocté par nos soins. ----------------------------------- La Choucroute: composé de chou finement ciselé et délicieusement parfumé à la graisse de carnard, lardons, ail, oignons, vin blanc alsace, poivre, poitrines de porc, saucisses fumées, jarrets, saucisses de francfort, saucissons à ail, petites pommes de terre. ---------------------------------- La Chtiflette: composée d'oignons, lardons, pomme de terre parfumées au vin blanc de savoie, maroilles du nord, de pétales de jambon de montagne, ail, servie avec une salade feuilles de chêne brunes et blondes, et sa vinaigrette. ---------------------------------- La Cannibale: composé blanc de poulet, saucisses de porc, merguez, poitrine fumé, poivrons, oignons, champignons frais, tomates mijotées dans une sauce aux léguemes avec une pointe de curry. Peut êtres accompagner de frite ou gratin de pomme de terre a la crème et emmental. ----------------------------------- La carbonnade flamande: composé de morceaux de viande de boeuf, oignons, carottes, lardons, champignions mijotées dans une sauce à la bièrre brune. Peut êtres accompagner de frite ou gratin de pomme de terre a la crème et emmental. -------------------------------------- Le Cassoulet: composé de poitrine fumé, saussisons à l'ail, saussices de toulouse, oignons, chorizo, jarret de porc, haricots a la tomate, pomme de terre. ---------------------------------------- Le Filet Mignon Forestières: composé de fillet mignons, oignons, champignons frais, moutarde, crème liquide, sel, poivre. Peut êtres accompagner de riz poêle ou gratin de pomme de terre a la crème et emmental. ------------------------------------------

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