Livre " GRATIN & POMMES DE TERRES" ( ma cuisine pl

* livre " GRATIN & POMMES DE TERRE " ( ma cuisine plaisir ) * édité par HFA en février 2010 . ( produit original ) * en très bon état . **************************** * TABLES DES MATIÈRES : ************************** * EN ENTRÉE : ************** * Mille-feuille de charlottes concombre et chèvre cendré ; * Tarte pommes de terre , gorgonzola et jambon de savoie . * blinis de pommes de terre . * terrine de maquereaux aux pommes de terre . * Mille-feuille de fois gras . * Sushi de rettes au fois gras . * Tatin de pommes de terre au brie . * Barquettes aux oeufs de saumon . * Bouchées d'amandines , mozzarella et jambon sec . **************************** * EN SALADE : *************** * Salade de pommes de terre et petits à la menthe . * Salade des bermudes . * Salade de supions aux olives . * Salade savoyarde . * Salade de pommes de terre au sashimi . ****************************** * LES CLASSIQUES : * Gratin dauphinois . * Fondue savoyarde . * HACHIS PARMENTIER . * Confit de canard aux pommes de terre . * Gratin de pommes de terre aux deux saumons . * Rôti de pommes aux deux pommes . Cote de boeuf aux échalotes et pommes de terre . ***************************** POUR ACCOMPAGNER : * Tortilla aux herbes de Provence . * Croquettes de pommes de terres aux carottes . * Röstis de pommes de terre au mais . * Pommes de terre en robe des champs . * Pommes de terre en croûte de sel . * Pommes de terre surprises . * Pommes de terre au four . * Galette de pommes de terre . * Pommes de terre farcie au chèvre frais et aux fines herbes . * Gratin dauphinois au bleu . ***************************** * PURÉE & SOUPES : * Purée de pommes de terre . * Purée de patates douces aux amandes . * Purée de lait de coco épicée au curry . * Purée de pommes de terre méditerranéenne . Soupe orange . * Soupe nordique . * Soupe de bintje , potiron et miel . * Soupe de concombre à la coriandre et pommes de terre au curry . ******************************** * RACLETTES & TARTIFLETTES : * Raclette express . * Raclettes au maroilles et livarot . * Raclette suisse . * Raclette de saumon fumé . * Tartiflette classique . * Tatin façon tartiflette . ********************************* * POUR ÉPATER : * Aligot . * Lotte sautée aux oignons rouge et petites rattes . * Pie de saumon aux pommes de terre . * Parmentier de cabillaud au beurre d'escargot . * Carpaccio de foie gras et canard . ******************************* *POUR changer : * Écrasée de pommes de terre au crabe . * Crêpes parmentières . * Poêlée de morue aux pommes de terre . * Parmentier de canard aux deux pommes . * Parmentier boeuf-tomate . ****************************** * PRIX : 1 euros ( + frais si envois postal )

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